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春の味覚

くぎ煮を、もうそろそろ作らねば、大きくなってしまう、と思い買いに行きました。

実は、昨日、近くのJAに行ったのですが、予約だけで、売り切れてました。

仕方なく、  イオンへ行くと、たくさん置いてありましたが

今年は、不漁の為、ちょっと高めです!

1キロ¥1,580 (税抜き)   JAは税込¥1,400

ここはやっぱり、JAでしょう~

と言うことで、今日は、朝の8時半から、予約をとりに行きました。

待っている間に、いかなご談義が始まります。

お店によって、値段が違うとか

コープはいつも高いとか、雨の日や、風の強い日は

漁がお休みだから、なかなか買えないのよねぇ~

お話していた人は、60キロ炊くとか・・・

すご~い、としか言いようがありません!!

販売は9時半からなので、一旦帰ります。




今日は、頑張って、5キロ炊きます!!

いかなご 016 (480x360)

調味料は

醤油 250cc  ザラメ 250g  土しょうが 100g  梅干し 2個  みりん 50cc

いかなご 017 (480x360)

煮たったら、土しょうがを入れ

いかなご 004 (480x360)

何回かに分けて、いかなごを入れていきます。

全部いれて、再沸騰してきたら、こまめにアクを取ります。

いかなご 003 (480x360)

ほとんど煮汁がなくなるまで、煮詰めます。 焦がさないように気を付けて!

いかなご 013 (480x360)

ざるに上げ、うちわであおいで、急いで冷まします。 (これを5回繰り返しました!)

いかなご 011 (480x360)

パックに詰めて、出来上がり!

いかなご 020 (480x360)

今年も、美味しく出来ました~~

いかなご 021 (480x360)

いかなご便、無事、発送しましたよ。 

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さっき届きました!ありがとー♪カブトずきさんが喜びます!

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