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わらびを取ってきました!

毎年恒例のわらび取りです。

少し早いかなと

思ったけれど、ここあの散歩の 

ついでに

見に行ってきました。

よそのおばさんが取っていたので

よく見ると、あちこちに

生えていました!

早速、収穫

017 (480x360)

数は少ないけれど

初物です。

即、あく抜きします。

018 (480x360)

重曹を振り掛け

熱湯を注ぎます。

019 (480x360)

浮き上がってこないように

お皿でふた。

 一晩おきます。

わらび 002 (480x360)

朝になると、こんな色に

あくが抜けたと、実感します。

わらび 003 (480x360)

水につけて保存。

わらび 001 (480x360)

今回はこれと  たけのこを

一緒に煮ます。



完成です!

わらび 003 (480x360) (2)

で、今日の晩ごはん

わらび 005 (480x360)

メニュー

ピーマンとなすの肉詰

わらびとたけのこの煮物(今年、これでたけのこ3本目)

ほうれん草の胡麻和え

 ビール






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冷凍食品とか使わないからエライよねえ。私は使う日と使わない日半々くらいですよ。筍三本目てすごいね。
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